Frau Holle kocht

Guten Morgen, Ihr Lieben,

heute gab es bereits frühmorgens Action in der Hexenküche. Wir sind zum Brunch bei einer lieben Freundin eingeladen. Dafür wurden heute kleine Robiolastrudel gebacken. 

Hier das Rezept (aus dem Kochbuch von Isabelle Bay/Renate Matthews/Markus Zuber: Segreti, Sapori, Sorrisi - 50 Rezepte und ein Augenschmaus aus dem Piemont):

1 Robiola (Ziegenfrischkäse aus dem Piemont) mit einer Gabel zerdrücken, etwas Milch und 1 Bund gehackte glatte Petersilie darunter mischen. Mit Pfeffer und Meersalz würzen. 2 Packungen Blätterteig oder Strudelteig in jeweils 8 Quadrate schneiden, mit etwas zerlassener Butter bepinseln. 4 EL gehackte Haselnüsse mit der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone auf die Teigblätter streuen. Die Käsemasse verteilen, einrollen (fest einschlagen, damit der Robiola während des Backens nicht ausläuft!), mit Butter bepinseln und für ca. 15 Minuten in den 200° heissen Backofen schieben. 

Schmeckt wunderbar zu gekühltem sommerlichem Weißwein oder Sekt!

Ich wünsch Euch einen wunderbaren Sonntag!

Holderbuschs Sommerträume

Herbstwetter im Hochsommer .... und das schon seit Tagen. Da hilft nur:

 

SommerEssen

mit SommerGedanken  

Aber ab morgen geht es wieder aufwärts

temperaturmäßig zumindest ;0)

Schöne Grüße aus dem Holderbusch,

der inzwischen dicke Beeren trägt! 

WaldSteinZeit

Nach Monaten - 

wieder ein kleines Lebenszeichen von mir. 

Sommer bedeutet für mich

Leben 

im Freien mit Wald und Wasser. 

Da können alle meine Geister tanken!

Luft

Licht

Grünkraft

Wasser

Rauschen

Zwar noch nicht Urlaub (erst in 3 Wochen, seufz....),

aber dennoch 

Zeit zum Tanken. 

Liebe Grüße von Eurer Frau Holle

Holderbuschs Kinderstube

Vor fünf Wochen hat es in unserem Stubenkasten Nachwuchs gegeben. Mimi hat (gemeinsam mit dem Tigerkater aus unserer Nachbarschaft....) drei gesunden kleinen Kätzchen das Leben geschenkt.

Inzwischen ist aus dem drei Geschwistern ein munteres Trio geworden. Es wird gekämpft, fangen gespielt, Fußball wurde als neue Disziplin eingeführt.

Wir verbringen Stunden, ihnen zuzuschauen. Besuch gibt es auch schon regelmäßig - von den zukünftigen kleinen und großen BesitzerInnen!

Ich wünsche euch einen entspannenden Abend

Liebe Grüße aus dem sommerlichen Ländle

Andrea

Gartenreich

Guten Morgen, ihr Lieben!

Wieder ein strahlender Start in die neue Woche - die Sonne scheint ununterbrochen vom wolkenlosen Himmel. Das Sommergefühl bringt aber auch Sommerarbeit - Garten tränken. Der hat es nämlich ziemlich trocken. Gottseidank sind unsere Zisternen vom Schneewasserder letzten beiden Jahre noch gut gefüllt.

Gegen das Austrocknen mulche ich seit Jahren mit dem vorjährigen Stroh. Vorallem den Kartoffeln gefällt das. Und es gibt wesentlich weniger Arbeit mit Unkrautjäten und Wässern.

Und ich nütze meine letzte Urlaubswoche (von 12 Wochen Sabbat...) für ALLE Dinge, die ich eigentlich noch machen wollte ;0) Und ich fang jetzt gleich damit an... (wo fang ich nur an??)

Liebe Grüße aus dem Gartenreich

Andrea

Zurück im Holderbusch

Es ist Zeit geworden, endlich wieder ein Lebenszeichen aus dem Holderbusch zu geben! Nachdem ich für fünf Wochen meinen Holderbusch gegen die thailändische Inselwelt getauscht habe, freu ich mich wieder auf die Arbeit und das Leben in Haus und Hof. Und da unsere Hausholunder eben sein Hochzeitskleid angezogen hat, wanderte ein Teil des Schleiers gleich in einen großen Topf, wo er bis Dienstag sich in wunderbaren Holundersirup verwandeln wird!

Holdersirup - Kaltansatz

Mein Rezept

Ein großes Glas wird mit 25 Holderdolden, 2 1/2 kg Zucker, 3 in Scheiben geschnittenen Bio-Zitronen, 2 Eßlöffeln Zitronensäure und 2,5 l kaltem Wasser gefüllt. Kräftig umrühren und ab in den dunklen, kalten Keller. Hier immer wieder mit dem Kochlöffel umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Nach 48 Stunden abseihen und in sterilisierte Flaschen abfüllen. Hält sich für ca. 2 Jahre im Keller.

Holderbuschs Goldmarie

Heute hatte ich eine schöne Aufgabe zu erfüllen:

den Einkauf von Ballkleid und Ballschuhe für unsere Maturantin begleiten. Wir waren in Lindau und hatten gemeinsam mit ihrer Freundin richtig Spaß. Unser "kleines Mädchen" ist so schnell erwachsen geworden....

Alles Liebe Andrea

Glück im Grünen

Sehnsucht nach dem Grünen

im tief gefrorenen Holdergarten

zwischen den frostigen Sträuchern und Bäumen

an den vereisten Teichen

so muss im Haus

Glücksklee und Hyazinth herhalten

Sehnsüchte zu stillen!

Aus eisigen Gefilden warm eingehüllt grüßt in Decken und Socken

Eure Andrea

Neujahr

Angekommen

im

Neuen,

das viel Altbekanntes bringen wird

(vielleicht ein bisschen älter,

und ein bisschen bekannter...)

das Unbekanntes bringen wird

als Herausforderung

(um nicht unbeweglich zu werden...)

das schon Geplantes bringen wird

(Studienabschluß, Asienreise für zwei Monate(!), Matura meiner Tochter)

Ich freu mich auf dieses Jahr

und ich hoffe,

dass auch ihr frohen Mutes dem Neuen entgegen gehen könnt!

Andrea